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alimentación Alimentación saludable Ciencia Ciencia y tecnologia de los alimentos entrevista cta

Entrevista a Ana Tobajas, graduada en CTA e investigadora premiada tesis en 3 minutos

Esta semana os traigo un articulo muy especial por dos motivos. El primero que recupero una de las secciones que tenía algo abandonadas durante estos meses,  el día del científico y tecnólogo alimentario, esos locos bajitos y a veces invisibles. Eso si le damos una vuelta de tuerca , algo más profesional porque comenzamos con …

Ciencia Ciencia y tecnologia de los alimentos

Día del tecnólogo alimentario, qué es CTA

No se si recordareis o habréis leído el articulo sobre el tecnólogo alimentario, esos locos bajitos y a veces invisibles. Pues bien ese articulo surgió después de una iniciativa en LinkedIn y que por motivos de tiempo he dejado aparcada temporalmente. Mi objetivo era comenzar esta sección del día del tecnólogo alimentario el día de …

Alimentación saludable Ciencia Ciencia y tecnologia de los alimentos Reflexiones de un/a CTA

La inocuidad alimentaria, otro concepto clave que todos debemos conocer

Comencé  esta sección  con un objetivo claro y es, sin duda, acercar lo que hay detrás de la ciencia y tecnología de los alimentos a la población general . En el primero tratamos sobre qué era la seguridad alimentaria y vimos que implicaba bastantes cosas a parte de la seguridad alimentaria en sí , entendida …