Ciencia, Ciencia y tecnologia de los alimentos, reflexión, Reflexiones de un/a CTA, Tecnologia

La realidad de la seguridad alimentaria actual

En la actualidad contamos con alimentos más seguros que hace un siglo, aunque parte de la población le gusta decir/piense que antes se comía mejor y que ahora no sabemos lo que comemos, pues creen que la industria  comete más fraudes de los que en realidad se cometen precisamente por los sistemas de control alimentario.… Sigue leyendo La realidad de la seguridad alimentaria actual

Alimentación saludable, Ciencia y tecnologia de los alimentos, reflexión, Reflexiones de un/a CTA, Tecnologia

¿Es seguro tomar leche cruda?

Recientemente se ha montado un revuelo de titulares/opiniones sobre la decisión del gobierno catalán para  permitir la venta de leche cruda a través de un decreto. En consecuencia  se han formado dos bandos clave en torno a este tema. Por un lado, los fieles defensores de la venta de alimentos "naturales" o" como se ha… Sigue leyendo ¿Es seguro tomar leche cruda?

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Licenciado y graduado en CTA, esos grandes desconocidos

Seguramente a cualquiera que le preguntemos que titulación es esa, hay dos posibilidades en su respuesta. O bien te dirá que no tiene  ni idea , o bien te confundirá con alguna titulación relacionada, como nutrición humana y dietética. En cualquiera de los dos supuestos la respuesta no será correcta. Se trata de una titulación… Sigue leyendo Licenciado y graduado en CTA, esos grandes desconocidos