Hace unas horas os preguntaba en mi cuenta profesional de instagram si os interesaba conocer mi opinión sobre la campaña del ministerio de consumo sobre el azúcar y aquí lo teneis. Muchos profesionales que considero referentes como Lidia Folgar, Griselda Herrero o Jaime Giménez entre otros muchos, han dado su opinión al respecto, así que …
Comenzamos un viaje apasionante por la historia de los alimentos : la calabaza, la reina del otoño
Este 2020 está siendo un año complicado en todos los aspectos de nuestra vida y creo que debemos salir fortalecidos de alguna manera. Personalmente me esta sirviendo para conocerme mejor y atreverme a hacer cosas que creía que no eran lo mío. Comenzar con esta sección es un ejemplo de ello, pues quien me conoce …
Receta de pan casero con masa madre
Hace unos días salió mi primer artículo de esta nueva temporada de la sección de Alimentate&Disfruta en Zafarache, periódico comarcal de la Ribera Baja del Ebro. En esta nueva etapa me he propuesto acercar la ciencia y tecnología de los alimentos, de una manera sencilla y atractiva. Quién me conoce sabe que soy una apasionada …
ComoSapiens, la nueva apuesta de RTVE
La nueva apuesta de televisión española apunta maneras y puede convertirse en uno de mis programas favoritos, pues tiene todos los ingredientes para ser un éxito: presentador cercano y un gran descubrimiento desde su paso por masterchef celebrity, colaboradores muy variados, temática amena e interesante y una duración perfecta. En su rueda de prensa lo …
Introducción al mundo quesero desde la perspectiva de una tecnóloga alimentaria
Como ya anticipaba en el número de julio de Zafarache y en los últimos artículos publicados de esta nueva etapa en el blog, quiero empezar a tratar temas más relacionados con la ciencia y tecnología de los alimentos. Quién me conoce sabe que soy una apasionada de los quesos y las prácticas que más disfrute …
Prácticum Planta Piloto: el segundo proyecto del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA)
En el grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos, a falta de un proyecto individual, se lleva a cabo un proyecto grupal que consiste en diseñar y elaborar ,en la planta piloto de la facultad, un producto innovador desde cero. Se lleva a cabo simultáneamente con el trabajo de fin de grado, si pretendes …
El mundo apasionante de los científicos y tecnólogos de alimentos: dando a conocer una profesión desconocida ¿Qué es eso de CTA?
Inicie esta aventura de la divulgación online allá por 2017 y posteriormente me aventure a divulgar en el periódico de la Ribera Baja del Ebro allá por 2018. Este año 2020 quería dar un giro en la temática tratada en este blog, más bien me había propuesto dar a conocer la otra faceta profesional , …
Trabajo de Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos: Etiquetado de platos preparados
Todos los estudiantes que se aventuran a matricularse en una titulación universitaria tanto si se trataba de una licenciatura/diplomatura como si se trata de los actuales grados han tenido que enfrentarte al temido proyecto final de carrera o como se llama actualmente, Trabajo de Fin de Grado (TFG). En el caso particular de la titulación …
Mejora tu calidad de vida poniendo orden en tu cocina y tu alimentación
Este artículo ha surgido inspirado por el libro ,Pon orden en tu cocina y alimentación, de Ana Amengual, dietista-nutricionista en el centro Julia Farre y que podéis encontrar en redes sociales como biografiadeunplato. Ya sabéis de sobra mi pasión por el orden y la cocina no iba a ser una excepción, porque sirve de base …
Morella, un pueblo con encanto para visitar
Se trata de un pueblo al norte de la provincia de Castellón , que merece ser reseñado en este blog. Lo descubrí de la manera más casual, allá por 2017 nos encontrábamos de camino de vacaciones a Peñiscola y cuál fue nuestra sorpresa, a mitad de camino visualizábamos un pueblo rodeado de una muralla y …