Como ya anticipaba en el número de julio de Zafarache y en los últimos artículos publicados de esta nueva etapa en el blog, quiero empezar a tratar temas más relacionados con la ciencia y tecnología de los alimentos. Quién me conoce sabe que soy una apasionada de los quesos y las prácticas que más disfrute …
Prácticum Planta Piloto: el segundo proyecto del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA)
En el grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos, a falta de un proyecto individual, se lleva a cabo un proyecto grupal que consiste en diseñar y elaborar ,en la planta piloto de la facultad, un producto innovador desde cero. Se lleva a cabo simultáneamente con el trabajo de fin de grado, si pretendes …
El mundo apasionante de los científicos y tecnólogos de alimentos: dando a conocer una profesión desconocida ¿Qué es eso de CTA?
Inicie esta aventura de la divulgación online allá por 2017 y posteriormente me aventure a divulgar en el periódico de la Ribera Baja del Ebro allá por 2018. Este año 2020 quería dar un giro en la temática tratada en este blog, más bien me había propuesto dar a conocer la otra faceta profesional , …
Trabajo de Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos: Etiquetado de platos preparados
Todos los estudiantes que se aventuran a matricularse en una titulación universitaria tanto si se trataba de una licenciatura/diplomatura como si se trata de los actuales grados han tenido que enfrentarte al temido proyecto final de carrera o como se llama actualmente, Trabajo de Fin de Grado (TFG). En el caso particular de la titulación …
Mejora tu calidad de vida poniendo orden en tu cocina y tu alimentación
Este artículo ha surgido inspirado por el libro ,Pon orden en tu cocina y alimentación, de Ana Amengual, dietista-nutricionista en el centro Julia Farre y que podéis encontrar en redes sociales como biografiadeunplato. Ya sabéis de sobra mi pasión por el orden y la cocina no iba a ser una excepción, porque sirve de base …
Morella, un pueblo con encanto para visitar
Se trata de un pueblo al norte de la provincia de Castellón , que merece ser reseñado en este blog. Lo descubrí de la manera más casual, allá por 2017 nos encontrábamos de camino de vacaciones a Peñiscola y cuál fue nuestra sorpresa, a mitad de camino visualizábamos un pueblo rodeado de una muralla y …
Propósitos de año nuevo: comer más sano en el pódium de nuestra metas para 2020
Rescato este post que escribí para el número de enero de Zafarache, porque los propósitos no pasan de moda y con la llegada de las navidades, hacemos balance del año y como marca la tradición es hora de pensar en los propósitos para el próximo año. No es de extrañar que, después de las comidas …
Pizza de arándanos, queso de cabra, nueces y miel
Hoy os traigo la receta que ha salido en el número de noviembre de Zafarache, una deliciosa pizza dulce para sorprender a nuestros invitados, si nos toca ser anfitrion estas fiestas. Esta receta la encontre en una revista y la he versionado porque la original era usando frambuesas, asi que podeis sustituirla por la fruta …
¿Es imposible no pasarse en Navidad? Guía práctica para disfrutar de unas Navidades lo más saludables posibles
Las navidades son, sin duda, la reina de la baraja o la khaleesi por quien caemos rendidos cuando hablamos de alimentación más emocional, debido a esa nostalgia que nos inunda durante esta época del año, unido a la presencia masiva de tentaciones nada saludables que inundan ya los supermercados en pleno mes de noviembre, como …
Bodegas Franco-Españolas: visita y cata en el corazón de Logroño
Hace unas semanas os hablaba de mis sitios favoritos donde comer en Logroño, hoy os traigo la reseña de una de las bodegas de esta comunidad mágica. Estas son las bodegas Franco-Españolas, a tan solo unos 15 minutos de la gran avenida y sin duda una visita de rigor si visitáis la ciudad. Porque quien …