Alimentación saludable

Receta de pan casero con masa madre

Hace unos días salió mi primer artículo de esta nueva temporada de la sección de Alimentate&Disfruta en Zafarache, periódico comarcal de la Ribera Baja del Ebro. En esta nueva etapa me he propuesto acercar la ciencia y tecnología de los alimentos, de una manera sencilla y atractiva. Quién me conoce sabe que soy una apasionada… Sigue leyendo Receta de pan casero con masa madre

Alimentación saludable, Recomendaciones teórico-prácticas

Pautas para realizar una compra saludable de forma sencilla y eficaz

1) Tener una lista de alimentos básicos   y disponer siempre de ellos en nuestra nevera y despensa Estos suelen ser alimentos no perecederos, que podemos almacenar sin problema en nuestras despensas. Aunque, también encontramos otros que no lo son. Dentro de esta lista podemos encontrar: verduras y hortalizas (cebolla, ajo, tomate, pimientos, etc…) frutas, legumbres,… Sigue leyendo Pautas para realizar una compra saludable de forma sencilla y eficaz

Alimentación saludable, Recomendaciones teórico-prácticas

El dilema de hacer una compra saludable

Como ya tratamos en la primera parte de la sección de pautas para alimentarse de forma saludable,  uno de los principios para llevarla a cabo es planificación y organización. Antes de profundizar en este principio quisiera aclarar, porque hablo de pautas para alimentarse y no de nutrirse.  Pues bien, en los últimos años nos hemos… Sigue leyendo El dilema de hacer una compra saludable

Alimentación saludable, Recomendaciones teórico-prácticas

Pautas para alimentarse de forma saludable: parte I

1) Comes para sentirte bien y debes disfrutar de la comida. Las comidas, más allá de nutrirnos, son un acto social, y como tal, debemos disfrutar de ello. Alimentarse de manera saludable o hacer dieta no significa comida sosa y poco apetecible, sino que significa darle una vuelta de tuerca a platos saludables con un… Sigue leyendo Pautas para alimentarse de forma saludable: parte I

Alimentación saludable, Recomendaciones teórico-prácticas

Pautas para llevar una alimentación saludable y olvidarse de dieta sin sentido

Los hábitos alimenticios de la población han sufrido una evolución desde los años sesenta hasta la actualidad. En los años sesenta, la alimentación de la población española se caracterizaba por incluir alimentos poco procesados cocinados sin grasas animales, tales como legumbres, arroz y pasta, vegetales y hortalizas, aceite de oliva, muy poca carne y abundante… Sigue leyendo Pautas para llevar una alimentación saludable y olvidarse de dieta sin sentido